Stadthagen

Stadthagen (aw). „Das wird ein neues Arbeitsfeld Forellenzucht“, scherzte Bernd Hermeling, Geschäftsführer der Paritätischen Lebenshilfe Schaumburg-Weserbergland (PLSW), beim symbolischen Spatenstich für die neue Großküche an der Straße Am Helweg. Denn aufgrund der Regenfälle vom vergangenen Wochenende sind Teile des Geländes neben dem Ratio-Markt überflutet und erinnern eher an ein Feuchtbiotop als an eine Baustelle.

In der kommenden Woche sollen hier nach Angaben der PLSW die Bauarbeiten beginnen. Geplant ist eine Großküche samt Bistro mit einer Nutzfläche von insgesamt etwa 1080 Quadratmetern. Dort sollen dann täglich bis zu 2000 Mahlzeiten nach dem sogenannten „Cook and Chill“-Verfahren zubereitet werden. Das bedeutet, dass die Speisen zwar fertiggekocht, dann aber innerhalb von 90 Minuten auf eine Temperatur von unter drei Grad Celsius heruntergekühlt werden. So können sie ohne Qualitätsverlust zu Kindergärten, Schulen und anderen Einrichtungen transportiert und dort wieder erhitzt werden. Der Rohbau der Großküche soll nach der bisherigen Planung bis Dezember fertig sein. Ab Februar 2011 geht es dann an den Innenausbau. Die Inbetriebnahme der Großküche ist für Ende September 2011 vorgesehen.

„Ich bin froh, dass wir das Projekt endlich beginnen können“, sagte Hermeling und verwies auf die Jobperspektiven für Menschen mit Behinderung. Mit diesen Arbeitsplätzen, so Hermeling, gebe man den Menschen die Möglichkeit, an den ersten Arbeitsmarkt heranzutreten. Auch Bürgermeister Bernd Hellmann (SPD) begrüßte das Projekt. „Wir sind dankbar, dass Sie sich so für die Menschen engagieren, auch in Stadthagen.“

Der Neubau der Großküche schlägt mit insgesamt etwa 2,65 Millionen Euro zu Buche. Davon werden allein 900 000 Euro in die Ausstattung der Küche investiert. Die „Aktion Mensch“ und das Integrationsamt fördern den Bau mit zusammen etwa 500 000 Euro.